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Définition et caractéristiques d'un plan alimentaire. Ce cours de Sciences Appliquées de deux heures pourra, au travers d'une action pluridisciplinaire prévue dans ce DVD, donner lieu à des séquence pédagogiques Cuisine et Gestion avec pour objectif : La création et production de recettes avec des P.A.I. (produits appertisés).
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